Beskrivelse
Vitaminer og mineraler: Nødvendige byggesteiner for kroppen
Vitaminer og mineraler kan i stor grad ikke produseres av kroppens celler (med unntak av vitamin A og K) og må derfor tilføres gjennom kosten. Et balansert inntak er avgjørende for god helse, da både mangel og overskudd kan føre til sykdom.
Viktigheten av vitaminer og mineraler
Mangel på essensielle næringsstoffer kan føre til forstyrrelser i kroppens stoffskiftefunksjoner, og konsekvensene avhenger av hvilke vitaminer eller mineraler som mangler.
- Vitaminer:
- Vannløselige vitaminer (som B- og C-vitamin): Disse lagres ikke i kroppen og må tilføres jevnlig, da overskuddet raskt skilles ut via urinen. Dette reduserer risikoen for overdosering, men krever daglig inntak.
- Fettløselige vitaminer (som D-, A- og E-vitamin): Disse lagres i kroppens fettdepoter og kan brukes over tid, noe som gjør daglig inntak mindre nødvendig. Imidlertid øker det risikoen for overdosering ved for høyt inntak.
- Mineraler:
Mineraler som jern, natrium, kalium, kalsium og magnesium finnes naturlig i jord og vann. De spiller en viktig rolle i kroppens funksjoner og må være i balanse.
Kostholdets betydning
Et variert og næringsrikt kosthold rikt på grønnsaker og frukt dekker vanligvis behovet for vitaminer og mineraler. Bearbeiding, tilberedning og lagring av mat kan imidlertid redusere næringsinnholdet. Ferdigmat kan derfor mangle essensielle næringsstoffer.
Tilskudd og spesielle behov
For de fleste friske personer i Norge er vitamin- og mineraltilskudd unødvendig, ifølge Sosial- og helsedirektoratet. Unntakene inkluderer:
- Folat: Anbefales til gravide.
- Vitamin D: Tran anbefales til spedbarn og eldre.
- Jern: Kan være nødvendig for kvinner med stort jerntap på grunn av menstruasjon.
Målinger i analysen
Analyser av næringsstatus kan inkludere følgende:
- Vitaminer: B12, folat, D
- Mineraler: Jern, ferritin, transferrin, natrium, kalium, kalsium, magnesium
Ved et sunt og balansert kosthold kan man i de fleste tilfeller unngå mangeltilstander og sikre en optimal helse.
